SICA는 2학년 2학기가 되면, 건물 2층에있는 'STARICCO' 카페를

학생들이 직접 운영하게되는 수업을 하게 됩니다.

학생들은 이 수업을 통해 2년동안 배운 조리실력을 통해

실제 업장에서 일하는 수업을 배우게 되며

수업은 POS를 다루고 사무직을 담당하는 케셔, 음료와 커피를 다루는 바리스타,

매장 전체를 담당하는 프론트, 주방과 베이커리 등 세부적으로 나뉘게 됩니다.

학기가 끝날때쯤, 학생들은 각자 팀을 이루어, 스타리코에서 팔기 적합한 샌드위치나

셀러드를 창작해내어 포스터를 만들고 교수님앞에서 발표를 하게 됩니다.